Este bolo de cenoura fofinho e úmido feito no liquidificador com poucos passos é um clássico brasileiro que conquista pela maciez. Ele nasceu nas cozinhas simples, onde as famílias gostam de uma sobremesa rápida e bem saborosa. A cenoura dá doçura natural e uma cor bonita, e o aroma suave deixa tudo ainda mais especial. Para quem busca opções que mantêm o sabor, confira o receita completa de como fazer bolo, explore o bolo de cenoura fit irresistível e os bolos saudáveis com farinha de amêndoas, além de ideias de sobremesa como as tortas doces saudáveis fáceis.

Quem vier provar vai sentir a cenoura bem ralada misturada com óleo, ovos, açúcar e leite. A farinha de trigo dá corpo à massa, enquanto o fermento em pó ajuda a ficar fofo. Com esses ingredientes organizados, o bolo fica com sabor suave, textura úmida e um aspecto amarelo convidativo.

Ingredientes

• Cenoura ralada: 3 cenouras médias (aprox. 300 g)

• Óleo vegetal: 1 xícara (240 ml)

• Ovos: 4 unidades

• Açúcar: 2 xícaras (320 g)

• Leite: 1 xícara (240 ml)

• Farinha de trigo: 2 e 1/2 xícaras (315 g)

• Fermento em pó químico: 1 colher de sopa (15 g)

Instruções

• Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma.

• No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, os ovos, o açúcar e o leite até ficar homogêneo.

• Transfira para uma tigela. Peneire a farinha e o fermento e misture delicadamente até ficar uniforme.

• Despeje a massa na forma preparada.

• Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até passar no palito.

• Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva em fatias.

A cenoura dá doçura natural, a gordura do óleo ajuda a ficar fofo, e o leite entra como parte da massa para ficar macia. O fermento faz crescer, deixando o bolo leve.

Este bolo rende aproximadamente 12 fatias, dependendo do tamanho das fatias. É ótimo para lanche da tarde, acompanhar café ou chá, e também serve como sobremesa simples em festas de família ou comemorações sem complicação.