Este purê de batata é uma delícia simples que conquista pela maciez. Ele tem raízes na cozinha de família europeia, onde batatas macias viram purê com manteiga e leite. O que o faz especial é a textura cremosa e o sabor suave, realçado pela manteiga que derrete na boca. Prepará-lo no micro-ondas o deixa rápido e prático, perfeito para jantares sem complicação. Para quem busca variações do purê, vale conhecer uma alternativa feita com batata-doce, como a receita de purê de batata doce com alho.
Os ingredientes são batatas, leite, manteiga, sal e pimenta. Veja as batatas serem cozidas no micro-ondas até ficarem bem macias, depois viram purê suave com o leite. A manteiga entra para dar brilho e riqueza. O sal realça o sabor, e a pimenta dá um toque leve que deixa cada garfada irresistível.
Ingredientes
- 4 batatas médias (aprox. 1 kg no total)
- 120 ml de leite (1/2 xícara)
- 2 colheres de sopa de manteiga (30 g)
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída (opcional)
Instruções
- Lave bem as batatas e faça furos com um garfo.
- Coloque as batatas em um recipiente adequado para micro-ondas. Cozinhe em potência alta por cerca de 10 a 12 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem bem macias.
- Com cuidado, retire do micro-ondas e espere 1–2 minutos para esfriar um pouco.
- Amasse as batatas com um garfo ou amassador. Adicione a manteiga e mexa até derreter.
- Aos poucos, junte o leite enquanto mexe, até ficar cremoso do jeito que você gosta.
- Tempere com o sal e a pimenta a gosto. Misture bem. Essa variação com batata-doce pode oferecer outro sabor, veja a receita de purê de batata doce com alho.
Este purê fica bem cremoso porque a batata amolece bem e a manteiga dá brilho. Adicionar o leite aos poucos ajuda a ficar na consistência certa.
Este prato rende cerca de 4 porções. É ótimo para acompanhar carnes, frango, porco ou peixe, e funciona bem em jantares simples em família. Também é uma boa opção para dias frios, reuniões rápidas ou festas descontraídas.
