Este pudim de leite é uma sobremesa bem popular. Ele vem de antigas receitas portuguesas que chegaram ao Brasil e ganharam vida nas casas brasileiras. O sabor é suave e doce, com leite cremoso e um toque de caramelo. O jeito de fazer no micro-ondas é rápido, simples e delicioso, usando poucos ingredientes sem perder o charme do pudim. Para quem busca variações, confira a receita de pudim tradicional ou explore pudins saudáveis com chia fáceis.

Os ingredientes que vão neste pudim são leite, leite condensado, ovos e açúcar. Cada um tem um papel. O leite dá a base macia; o leite condensado traz doce e cremosidade; os ovos ajudam a firmar a textura; o açúcar cria o caramelo dourado que dá cor e sabor. Juntos, eles formam uma sobremesa cremosa, com sabor suave de leite que derrete na boca. Se prefere uma versão com leite vegetal, consulte leites vegetais caseiros.

Ingredientes

• Açúcar: 4 colheres de sopa (para caramelizar)

• Leite: 1 xícara (240 ml)

• Leite condensado: 1 lata (aprox. 395 g)

• Ovos: 3 unidades

Instruções

• Caramelize o açúcar: em uma forma de pudim própria para micro-ondas, coloque o açúcar e, se quiser, 1-2 colheres de sopa de água. Leve ao micro-ondas em potência alta mexendo a cada 30 segundos até ficar dourado e líquido. Espalhe o caramelo no fundo da forma e espere endurecer.

• Bata os ingredientes: no liquidificador, coloque o leite, o leite condensado e os ovos. Bata até a mistura ficar homogênea.

• Monte o pudim: despeje a mistura sobre o caramelo na forma.

• Banho-maria no micro-ondas: coloque a forma dentro de uma travessa maior com água quente, até a metade da altura da forma.

• Cozinhe: leve ao micro-ondas em potência média (50-70%) por 8-12 minutos. Faça pausas de 2 minutos para verificar. Se o centro ainda estiver mole, cozinhe em intervalos de 1-2 minutos até firmar.

• Esfrie e leve à geladeira: retire do micro-ondas, deixe esfriar, e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

Este pudim fica cremoso e com sabor suave de leite. Pode ser decorado com raspas de limão ou canela se desejar.

Se quiser variações com frutas, confira as opções em receitas de sobremesas com frutas frescas.

Parágrafo curto sobre benefícios: Leite traz cálcio e proteína, que ajudam os ossos e músculos. Leite condensado deixa o pudim cremoso e doce naturalmente. Ovos ajudam a firmar a sobremesa, e o açúcar dá a cor caramelo e o sabor doce característico. Para opções sem lactose, explore os leites vegetais caseiros.

Rende aproximadamente 6 porções pequenas. É ótimo para sobremesa de domingo, encontros em família, festas simples ou quando você quer algo rápido que pareça especial; também pode servir como base para receitas rápidas sem gluten que encantam.