Escondidinho de frango cremoso com purê de mandioca suave, feito em uma única panela, é um prato que parece abraço. Ele vem das cozinhas brasileiras, onde a comida simples pode ser muito saborosa. Para quem busca uma versão mais leve, explore uma receita fitness de frango. O frango fica cremoso embaixo, coberto por um purê de mandioca bem macio. Fazer tudo em uma única panela facilita a cozinha e deixa a casa cheirosa para toda a família. Para quem busca variar entre refeições rápidas, confira refeições em uma única panela com proteínas magras e legumes rápidos.

Os ingredientes aparecem na narrativa desse prato. Frango desfiado fica macio, misturado a mandioca cozida que vira purê com manteiga e leite. Para ficar cremoso, entra creme de leite e requeijão cremoso. Alho e cebola dão o sabor base, enquanto sal e pimenta ajustam tudo. Por cima, queijo derrete e dá uma capa dourada; um toque de cheiro verde traz frescor. Tudo se junta na panela única, criando camadas de textura cremosa, sabor suave e aquele conforto que faz a refeição parecer abraço. Se quiser variar, veja a opção tapioca com frango desfiado fit.

Ingredientes

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado

• 600 g de mandioca (aipim) cozida, descascada e cortada em pedaços

• 2 colheres de sopa de manteiga (30 g)

• 120 ml de leite integral

• 120 ml de creme de leite

• 150 g de requeijão cremoso

• 2 dentes de alho picados

• 1 cebola média picada

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 150 g de queijo muçarela, prato ou parmesan ralado, para cobrir

• Cheiro-verde picado a gosto (2 colheres de sopa)

• Azeite ou óleo para refogar (opcional)

Instruções

1) Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite ou 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio. Refogue a cebola picada até ficar translúcida (cerca de 3–4 minutos). Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto.

2) Acrescente o frango desfiado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture e aqueça por 2–3 minutos para incorporar os sabores. Para opções rápidas com proteína magra, confira refeições em uma única panela.

3) Adicione a mandioca cozida à panela e amasse com a colher para formar um purê rústico. Em seguida, incorpore a manteiga, o leite, o creme de leite e o requeijão cremoso. Mexa bem até ficar cremoso e homogêneo. Ajuste o sal.

4) Espalhe o purê de mandioca por cima do frango na panela, formando uma camada uniforme.

5) Polvilhe o queijo ralado por cima. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 6–10 minutos, até o queijo derreter e formar uma camada levemente dourada nas bordas. Para opções de variação com foco em praticidade, veja também receitas fitness com frango.

6) Desligue o fogo, salpique cheiro-verde por cima e sirva.

Benefícios e qualidades

• A mandioca é uma boa fonte de carboidratos e é naturalmente sem glúten, dando energia sem exigir trigo.

• Frango desfiado fornece proteína para músculos e saciedade.

• Leite, creme de leite e requeijão trazem cálcio e sabor cremoso.

• Alho e cebola ajudam a saborizar de forma natural e têm compostos que trazem benefícios para a saúde.

• Queijo adiciona cálcio e proteína, deixando o prato bem saboroso.

• Cheiro-verde adiciona frescor e vitaminas.

Este prato é reconfortante e saboroso, com camada cremosa de purê e cobertura de queijo que derrete. Para quem busca manter a alimentação equilibrada, explore receitas fitness com frango. Rende cerca de 4 porções. Perfeito para almoço de fim de semana em família, jantar acolhedor em dias frios e reuniões com amigos. Pode ser preparado com antecedência e reaquecido na panela em fogo baixo. Se quiser conhecer outras alternativas de prato único, confira também refeições em uma única panela.